Alghero: Sardischer Kochkurs mit Mahlzeit auf dem Bauernhof

Nice introduction to making pasta in a beautiful setting. The hosts were really making us feel at home. The appetizeres were so tasteful and the sauces served to our ravioli and tagliatelli attempts were delicious! Highly recommended for everyone who want to spend a few hours learning the basic about making pasta and sharing a traditional Sardinian meal with the other participants. Thank you Irene : )

Der Pasta Workshop mit unserer Gastgeberin Irene und Ihren erwachsenen Kindern hat sehr viel Spaß gemacht. Alles wurde gut erklärt und es war interessant verschiedene Teigspezialitäten selbst zu machen. Die Krönung war das wirklich sehr schöne mehrgängige Abschlussessen mit den anderen Teilnehmern auf der Terrasse in dem Weingut. Auch der Wein hat gut geschmeckt. Der Preis ist sicherlich nicht ohne, aber der Workshop hatte wirklich "Stil"!

Wir haben bereits mehrere Kochkurse weltweit besucht und das war der schlechteste. Hier wird, anders als erwartet, sehr wenig geboten. Innerhalb kürzester Zeit wird einem gezeigt, wie man die Nudelmaschine bedient und zwei Nudelsorten (Tagliatelle und Spaghetti) formt. Danach formt sie im Schnelldurchgang zwei weitere Nudelsorten vor. Letztere bekamen wir nicht auf die Teller. Alles, was uns gezeigt worden ist, hätte man theoretisch auch innerhalb weniger Minuten im Internet lernen können. Die Erläuterungen blieben überwiegend an der Oberfläche. Am Ende wurde der Tisch mit Speisen bedeckt, die nur sehr wenig mit unserer Zubereitung zu tun hatten. Nicht einmal die Sauce der Nudeln haben wir selber gemacht. Die Anbieter haben sich nach dem Servieren auch verzogen - zu Gesicht haben wir während des Essens niemanden mehr bekommen. Die Sterne gibt es für Ambiente. Das Gasthaus sieht wirklich wunderschön aus und der Tisch zum Essen war auch hervorragend angerichtet.

Irène receives us in a lovely place. In roughly 1 hour we learn about how to make pasta. How to make the pastry. Then how to make pasta different shapes. Finaly we make ravioli. Next the diner with plenty of tapas, wine, water, ravioli, tagliatelle and cream catalane as dessert. That is also nice to discuss and exchange with other participants.

The hospitality was lacking and the food presentation was amateurish. Appreciated eating the pasta we prepared, but the red sauce was flavorless and without a simple garnish and the dessert was served in a tin foil cup. The host did not interact with us at dinner nor say farewell-she was busy cleaning up and we watched the chef drive away in his scooter while we were eating. We’ve participated in many cooking classes throughout the world and this one is at the bottom.