Guided tasting of the Best Chocolate of Modica

Sopra le aspettative. Al momento della prenotazione ero un po’ incerta, invece le responsabili del negozio si sono fin da subito mostrate disponibili sull’accogliere le nostre esigenze in termini di giorno e orario. L’esperienza è consigliatissima, si assaggia il miglior cioccolato di Modica, riuscendo ad apprezzarne la storia che ci sta dietro, il lavoro e l’idea. Il negozio è molto ben organizzato con una prima stanza di esposizione e una seconda più isolata per la degustaIone che, a nostra sorpresa, comprendeva anche il vino. Location, gentilezza e professionalità eccellenti ai piedi della più bella chiesa di Modica.

La guida è stata molto esauriente nelle spiegazioni, oltre che gentile e simpatica. Ci è piaciuto molto conoscere i prodotti e assaporarne i diversi gusti durante la degustazione. Ci aspettavamo però un pochino di più sulla lavorazione del cioccolato e sui macchinari utilizzati, aspetti che avrebbero reso la visita ancora più completa. Inoltre, non abbiamo percepito una grande esclusività in questo tour rispetto all’esperienza che potrebbe vivere un normale cliente entrando in negozio e facendo qualche domanda al personale. Penso che la parte che abbia fatto lievitare un po’ il prezzo sia quella dedicata al cioccolato affinato e alla degustazione con i tre assaggi di liquori in abbinamento, sicuramente molto interessante e particolare.

We had an excellent chocolate tasting tour at the Sabadì store in Modica with Milena. The origin of the chocolate, how it is processed and its uniqueness were all clearly explained to us. We were also introduced to all the different products and the complexity of aromatics and ingredients that are included to give them rich and layered flavours and sensations. We also visited the Chocolate Cellar within the shop where chicane is “aged” in tins with ingredients such as tobacco, herbs or teas. The chocolate absorbs the flavours. We tasted several different examples paired with 3 different types of vermouth made with a local winemaker. Unique experience.