Parmigiano Reggiano Hof-Tour & Verkostung ab Parma mit Transfer

Höhepunkte

• Besuch der Käserei
• Geführte Verkostung
• Transfer Inklusive

Inbegriffen

Reiseverlauf

1. 1

   Station 1

   Vorbeifahrt

   Unterwegs sehen Sie die typische Landschaft mit den Ställen und den Feldern, auf denen das spezifische trockene und frische Futter angebaut wird, das vom Konsortium für die Kühe festgelegt wurde, die Milch für Parmigiano-Reggiano-Käse produzieren.

2. 2

   Station 2

   2Std.

   Entdecken Sie die Geheimnisse von Parmigiano Reggiano bei einem geführten Besuch in einer traditionellen Käserei (Caseificio) in Parma. Beobachten Sie Meisterkäser bei der Arbeit, wie sie diesen ikonischen Käse herstellen, die Molke trennen und ihn zu seinen charakteristischen Rädern formen. Verfolgen Sie den Weg des Käses durch jede Produktionsstufe. Sehen Sie die Form- und Salzkammern, dann betreten Sie die Stagionatura, wo Tausende von Rädern zur Perfektion reifen. Erfahren Sie mehr über die strengen Tests des Konsortiums, einschließlich des Abklopfens der Käseräder vor dem ikonischen Feuerbrandritual. Vervollständigen Sie Ihr Erlebnis mit einer Verkostung von Parmigiano Reggiano, gepaart mit Balsamico-Essig und regionalem Schaumwein. Probieren Sie 2 verschiedene gereifte Käsesorten und genießen Sie ihre reichen Aromen, während Sie Einblicke in diese EU-geschützte Tradition gewinnen.

Bevor es losgeht