Authentisches Salento-Erlebnis: Kultur, Essen und Traditionen

Höhepunkte

• Authentische Erlebnisse
• Lokale Aromen
• Kleine Gruppen

Inbegriffen

Reiseverlauf

1. 1

   Station 1

   1Std.

   Hier, wo die Klippen auf den salzigen Wind treffen und die mediterrane Macchia nach Antike riecht, entsteht eine Geschichte, die vor mehr als fünfzig Jahren begann. Eine Reise nach Sardinien, eine Rückkehr nach Salento und eine mutige Vision führten zu einer einzigartigen Milchproduktion: Käse, die nur wenige Meter vom Meer entfernt geboren werden. In Torre Sant'Emiliano grasen Kühe, Schafe und Ziegen frei an der Küste und ernähren sich von Wildkräutern, Meersalz und Sonne. Aus dieser lebendigen Landschaft entsteht echte Milch, die sich in weiche Ricotta, Primi Sali, herzhaften Pecorino und gereifte Käsesorten mit unverwechselbarem Charakter verwandeln kann. Der Besuch ist eine Geschichte, die von den Händen der Hirten zu den alten Käseherstellungstechniken bis zur Verkostung führt. Was zu sehen ist: - die Weiden mit Blick auf das Meer - die Bereiche für Melken und Milchverarbeitung Verkostung: - Ricotta, Primo Sale, Giuncata und gereifte Käsesorten - Honig, Marmeladen, Pasteten, herzhafte Saucen und ausgewählte Weine

2. 2

   Station 2

   1Std.

   Im Herzen der Salento-Landschaft, in Uggiano la Chiesa, einen Steinwurf von Otranto entfernt, zwischen Trockenmauern und der Meeresbrise, führt die Familie Caggese seit über einem Jahrhundert die Tradition des nativen Olivenöls extra fort. Hier wachsen kräftige Olivenbäume, verwurzelt in einem Land voller Sonne und Geschichte, und von hier stammt ein handwerkliches natives Olivenöl extra, das die authentische Essenz des Salento einfängt. Was es zu sehen gibt: - Spaziergang zwischen den Olivenbäumen - Firmengeschichte Verkostung: - Reines Olivenöl - Friselle mit Tomaten

3. 3

   Station 3

   1Std.

   Zwischen windgepeitschten Weinbergen und Steinen, die von Mythen und Legenden erzählen, ist die Masseria Marangelli ein Tor zum authentischsten Terra d'Otranto. Hier hat die Familie Marangelli eine Idee in eine Identität verwandelt und sich entschieden, dem Unternehmen ihren Namen zu geben, um seine Geschichte zu bewahren. Der Besuch ist eine sinnliche Reise durch Weinberge, Gemüsegarten und Erinnerungen bis zur Masseria: ein Ort, der dazu geschaffen wurde, Zeit, Stille und Vergnügen wiederzuentdecken. Menhir Marangelli-Weine – wie Sale, Menhir Rosato und Pietra – werden aus ikonischen Rebsorten des Salento hergestellt und werden zum roten Faden einer Geschichte, die Geschmack, Landschaft und Kultur vereint. Was zu besichtigen ist: - die Masseria und die umliegenden Weinberge - den Gemüsegarten-Weinberg und die Gastronomiebereiche Verkostung: - 3 ausgewählte Gläser - Brot, Öl, Focaccia und Produkte des Hofes

Bevor es losgeht