Esperienza Autentica nel Salento: Cultura, Sapori e Tradizioni Locali

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Cosa è incluso

Itinerario

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   Tappa 1

   1h

   Qui, dove le scogliere incontrano il vento salato e la macchia mediterranea profuma di antichità, prende vita una storia iniziata più di cinquant'anni fa. Un viaggio in Sardegna, un ritorno in Salento e una visione coraggiosa hanno dato origine a una produzione casearia unica: formaggi nati a pochi metri dal mare. A Torre Sant'Emiliano, mucche, pecore e capre pascolano liberamente sulla costa, nutrendosi di erbe selvatiche, sale marino e sole. È da questo paesaggio vivo che nasce un latte genuino, capace di trasformarsi in ricotta morbida, primi sali, pecorino saporito e formaggi stagionati dal carattere inconfondibile. La visita è una storia che passa dalle mani dei pastori alle antiche tecniche casearie, fino alla degustazione. Cosa vedere: - i pascoli affacciati sul mare - le aree dedicate alla mungitura e alla lavorazione del latte. Degustazione: - ricotta, primo sale, giuncata e formaggi stagionati - miele, confetture, paté, salse saporite e vini selezionati.

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   Tappa 2

   1h

   nel cuore della campagna salentina, a uggiano la chiesa, a due passi da otranto, tra muri a secco e brezza marina, la famiglia caggese porta avanti da oltre un secolo la tradizione dell'olio extravergine di oliva. qui crescono ulivi forti, radicati in una terra ricca di sole e storia, e da qui nasce un evo artigianale che cattura l'essenza autentica del salento. cosa vedere: - passeggiata tra gli ulivi - storia dell'azienda degustazione: - olio extravergine puro - friselle con pomodoro

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   Tappa 3

   1h

   tra vigneti battuti dal vento e pietre che raccontano miti e leggende, masseria marangelli è una porta verso la terra d'otranto più autentica. qui, la famiglia marangelli ha trasformato un'idea in un'identità, scegliendo di dare il proprio nome all'azienda per preservarne la storia. la visita è un viaggio sensoriale attraverso vigneti, orto e ricordi, fino alla masseria: un luogo pensato per riscoprire il tempo, il silenzio e il piacere. i vini menhir marangelli—come sale, menhir rosato e pietra—sono ottenuti da vitigni iconici del salento e diventano il filo conduttore di una storia che unisce sapore, paesaggio e cultura. cosa visitare: - la masseria e i vigneti circostanti - l'orto-vigna e le aree di ospitalità degustazione: - 3 calici selezionati - pane, olio, focaccia e prodotti dell'azienda

Prima di partire