Tour Gastronomico di Parma: Scopri Parmigiano Reggiano e Prosciutto

In evidenza

• Visita Caseificio Parmigiano Reggiano
• Tour Prosciuttificio
• Degustazioni Guidate

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   Tappa 1

   Passaggio

   Il tour inizia la mattina presto per raggiungere un caseificio e osservare la produzione del Parmigiano Reggiano. Lungo il percorso vedrai la tipica campagna con le stalle e i campi dove crescono i foraggi secchi e freschi specifici fissati dal consorzio per le mucche che producono il latte per il formaggio Parmigiano Reggiano.

2. 2

   parma

   2h

   scopri i segreti del parmigiano reggiano con una visita guidata a un caseificio tradizionale di parma. osserva i maestri casari al lavoro mentre producono questo formaggio iconico, separando il siero e dando forma alle sue caratteristiche forme. segui il viaggio del formaggio attraverso ogni fase della produzione. osserva le sale di formatura e salatura, poi entra nella stagionatura dove migliaia di forme invecchiano alla perfezione. scopri i rigorosi test eseguiti dal consorzio, incluso il martellamento delle forme di formaggio prima del rituale della marchiatura a fuoco. completa la tua esperienza con una degustazione di parmigiano reggiano abbinato a vino regionale frizzante.

3. 3

   langhirano

   3h

   subito dopo ci sposteremo al prosciuttificio dove si produce il prosciutto di parma. sarà possibile vedere le aree di lavorazione, le celle frigorifere e le cantine di stagionatura. sarà anche possibile assistere alla lavorazione in corso durante la visita. alla fine ci sarà una degustazione di prosciutto abbinato al vino delle colline di parma

Prima di partire

Dove si svolge