Esperienza Mozzarella - Degustazione di Formaggi alla Masseria Fragnite

In evidenza

• Tour del caseificio
• Degustazione di formaggi
• Brunch incluso

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   masseria fragnite

   1h 30min

   storia delle origini della masseria, cosa significa il termine storico “masseria” e l'etica che accompagna le nostre filiere; scoperta della stalla con mucche, vitelli e maiali. visita della sala di mungitura. il tutto circondato dalla foresta delle fragne dove gli animali sono liberi di entrare e vivere in libertà. ingresso al caseificio con spiegazione delle tecnologie di produzione della mozzarella vaccina, burrata, stracciatella e altri formaggi tipici pugliesi. il maestro casaro mostrerà la grande manualità ed esperienza dietro la nostra intera filiera. nella degustazione, in base alla disponibilità e ai gusti del visitatore, verranno offerti: latticini e formaggi: mozzarella, stracciatella o burratina, canestrato pugliese, caciocavallo e giuncata o ricotta. + confetture o mostarde; salumi: capocollo, o pancetta e salame. prodotti da forno: focaccia con salsa di pomodoro, taralli o pane fatto in casa e frise con olio. prodotti tipici: verdure fresche in base alla disponibilità stagionale.

Prima di partire

Dove si svolge