Tour a Piedi del Prosciutto di Parma: Sogno per Foodie

In evidenza

• Degustazione premium
• Degustazione verticale
• Esperienza privata

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   parma

   5min

   Il nostro viaggio inizia nel cuore assoluto di Parma: piazza Garibaldi, proprio sotto i storici Portici del Grano. Per secoli, questa vivace piazza è stata l'anima civica della città. Era un crocevia medievale brulicante dove la vita quotidiana e il commercio ruotavano attorno a un unico alimento essenziale: il pane. Proprio qui, il Palazzo Comunale batteva come centro nevralgico dell'economia di Parma, ancorando un vivace mercato dove mercanti e cittadini si riunivano per plasmare la storia della città.

2. 2

   parma

   Passaggio

   a pochi passi sorgeva la sede storica della Confraternita dei Lardaroli (la corporazione dei norcini). questa potente corporazione medievale regolamentava e commerciava rigorosamente le prelibatezze più raffinate della città: dai formaggi artigianali e salumi ricchi a carni salate, burro, oli e persino pesce. è la vera culla dello status leggendario del cibo di Parma!

3. 3

   parma

   15min

   Ora è il momento di premiare il tuo palato! Entriamo in una rinomata salumeria per un'esclusiva ed emozionante esperienza di degustazione che definisce la vera essenza del patrimonio culinario di Parma. Assaggerai il leggendario Prosciutto di Razza Nera, un prosciutto crudo premium che si scioglie in bocca, ottenuto dal raro e antico maiale nero, celebrato per il suo sapore ricco e la qualità incredibile. Questa prelibatezza gourmet è abbinata perfettamente a focaccia fresca.

4. 4

   parma

   10min

   mentre passeggiamo verso la nostra prossima destinazione, ci immergiamo in un affascinante labirinto di vicoli stretti. questa zona è il residuo più visibile dell'originale impianto stradale romano di parma! stiamo camminando lungo via nazario sauro, una strada con un'anima doppia. oggi i locali la chiamano la via degli antiquari. è un vivace centro pieno di botteghe storiche, restauratori e negozi vintage. se cerchi un tesoro unico lontano dalla produzione di massa, come moda vintage, libri rari, insegne pubblicitarie retrò o dischi in vinile classici, questo è il tuo paradiso.

5. 5

   parma

   45min

   il grande masterclass di salumi: prosciutto di parma e carni stagionate rare. prepara i tuoi sensi per l'immersione definitiva nell'eredità norcina di fama mondiale di parma. questa degustazione premium è un masterclass di sapori, che mette in mostra il meglio dell'arte culinaria locale. intraprenderai un viaggio sensoriale attraverso 4 diverse stagionature di autentico prosciutto di parma, sperimentando come tempo, aria e sale trasformino il sapore da dolce e delicato a ricco e complesso. insieme ad esso, assaporerai i gioielli della salumeria italiana: culatello, l'indiscusso re dei salumi italiani; culaccia, un taglio ultra-premium, incredibilmente tenero; e la rara spalla cruda, una prelibatezza storica locale. questo spettacolare tagliere è perfettamente abbinato a un fresco e frizzante calice di malvasia dei colli di parma (malvasia di candia aromatica secca doc). questo vino bianco aromatico e secco è scelto appositamente per tagliare la ricchezza delle carni, pulendo il palato dopo ogni singolo boccone.

6. 6

   parma

   15min

   il gran finale: una passeggiata storica attraverso l'eredità norcina di parma. concludiamo il nostro viaggio indimenticabile con una rilassante e panoramica passeggiata per le affascinanti strade del centro storico. ogni vicolo che attraversiamo ha una storia da raccontare sulla tradizione norcina secolare di parma—la leggendaria arte norcina. mentre vaghi tra bellissima architettura e storiche vetrine, scoprirai come una combinazione di microclimi unici, segreti commerciali medievali e passione abbia trasformato un semplice mestiere locale in un impero culinario di fama mondiale. è il finale perfetto e suggestivo per la tua esperienza, lasciandoti con una profonda comprensione del perché parma è orgogliosamente celebrata come la capitale del cibo per eccellenza.

7. 7

   parma

   30min

   Solo opzione Heritage: la sessione sulle razze rare. Degustazione di maiale nero di razza antica e vino: una sessione di degustazione esclusiva in una salumeria selezionata con tagli rari e pregiati di lardo, pancetta, coppa e salame fatti interamente con l'antico maiale nero locale, sapientemente abbinati a un calice di lambrusco salamino IGP rosato biologico e acqua.

8. 8

   parma

   30min

   solo opzione premium: l'esperienza gastronomica seduti. Esperienza raffinata con posti a sedere che prevede 3 antipasti creativi ispirati allo chef, con il prosciutto di Parma autentico, la carbonara reinterpretata con prosciutto di Parma premium, abbinati a un calice di Franciacorta Brut DOCG e acqua.

Prima di partire

Dove si svolge