Private Tour: Parmigiano, Balsamico, Parmaschinken & Weinprobe

Höhepunkte

• Parmigiano Reggiano Verkostung
• Emilianische Spezialitäten
• Privater Panoramatur

Inbegriffen

Reiseverlauf

1. 1

   Station 1

   3Std.

   Unser Erlebnis beginnt am frühen Morgen mit dem Besuch einer Parmigiano-Reggiano-Käserei, einem kleinen Unternehmen zwischen Parma und Reggio Emilia, das die gesamte Lieferkette abdeckt. Die Fahrt von der Innenstadt von Parma zur Käserei dauert 20 Minuten. Ein privater lokaler Führer ist Ihnen und Ihrer Familie oder Freundesgruppe den ganzen Tag gewidmet und beantwortet Ihre Fragen, erklärt Ihnen Schritt für Schritt, was Sie beobachten. Sie sehen den gesamten Produktionsprozess des Königs der Käse, von der Fütterung der Milchkühe bis zur Reifung des Käses. Sie können das Ausschöpfen der riesigen Käsemasse aus dem Kessel Seite an Seite mit dem Käsemeister erleben und in die Düfte des Produktionsraums eintauchen. Der Besuch endet mit einer köstlichen vertikalen Verkostung von Parmigiano Reggiano. Sie lernen, wie man ihn wie ein Käse-Sommelier verkostet, indem man ihn mit den Sinnen Sehen, Riechen und Schmecken analysiert.

2. 2

   reggio emilia

   1Std. 15Min.

   Wir werden die Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs entdecken, eines der versteckten und noch wenig bekannten Juwelen der Region Reggio Emilia und Modena. Wir besuchen einen Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig, und nach dem Besuch folgt eine Verkostung von 12 Jahre altem, 20 Jahre altem und 25 Jahre altem traditionellem Balsamico-Essig sowie 3 Jahre altem und 10 Jahre altem Balsamico-Condimento. Vom Parmigiano-Reggiano-Käsereibetrieb bis zum Hersteller des traditionellen Balsamico-Essigs benötigen Sie 10 Minuten.

3. 3

   reggio emilia

   2Std.

   Unser morgendliches Erlebnis endet mit einem Besuch eines Bio-Weinguts, gefolgt von einem leichten Mittagessen und einer Weinprobe. Sie lernen die traditionelle Methode der Schaumweinherstellung und die Produktionsphasen der flaschengärten Weine und der Stillweine kennen, die für diese Gegend typisch sind. Die Fahrt vom traditionellen Balsamico-Essig-Hersteller zum Weingut dauert 20 Minuten.

4. 4

   castello di torrechiara

   15Min.

   Wir werden einen Fotostopp am mittelalterlichen Dorf und Schloss von Torrechiara haben. Der Eintritt ist nicht enthalten. Es dauert 30 Minuten, um vom Weingut zum Schloss von Torrechiara zu gelangen.

5. 5

   Langhirano

   1Std. 15Min.

   Wir fahren zu einer Prosciutto-Fabrik und durchqueren dabei die atemberaubende Hügellandschaft von Parma. Wir besuchen eine Fabrik, in der der berühmte Prosciutto di Parma hergestellt wird. Wir entdecken die Geheimnisse der Süße des Prosciutto di Parma, indem wir alle Räume besichtigen, die während des Produktionsprozesses genutzt werden: den Salzbereich und die Maschinen, das erste und zweite Salzen, die Vorprüfung, das Ruhen, das Waschen, das Beschaffen und die Reiferäume. Auf den Besuch folgt eine Verkostung von Prosciutto di Parma und traditionellen Aufschnitten mit einem Glas DOC-Parma-Hügel-Wein. Die Fahrt zur Parmaschinken-Fabrik vom Schloss Torrechiara dauert 15 Minuten und die Rückfahrt nach Parma am Ende der Tour 40 Minuten.

Bevor es losgeht

Ort