Bologna Food Valley: Verkostung und Weingut-Mittagessen in kleiner Gruppe

Höhepunkte

• Parmigiano Reggiano Käserei
• Traditionelle Acetaia
• Lambrusco Weingut & Mittagessen

Inbegriffen

Reiseverlauf

1. 1

   Station 1

   15Min.

   7:20 Uhr am Treffpunkt: Treffen Sie Ihren Guide, der einen orangefarbenen Regenschirm hat!

2. 2

   Formigine

   2Std.

   8:15 Uhr – Während des Besuchs teilt der zertifizierte Guide die faszinierende Geschichte von Parmigiano Reggiano und wie er hergestellt wird, und enthüllt die Traditionen, handwerklichen Methoden und die Philosophie, die Produktqualität und Umweltrespekt priorisiert. Verkostungen sind ein weiteres Highlight dieser Fabrik! Am Ende des Besuchs sind die Gäste eingeladen, eine Auswahl an Parmigiano Reggiano verschiedener Reifegrade zu probieren, begleitet von frischer Ricotta, feinsten Aufschnitten und lokalen Weinen. Ein wahres Sinneserlebnis, das Sie die reichen Aromen entdecken lässt, die sich im Laufe der Zeit entwickeln!

3. 3

   Castelvetro di Modena

   1Std.

   10:15 Uhr – Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des traditionellen Balsamico-Essigs bei einer exklusiven Führung durch diese Acetaia. Eingebettet im Herzen der Region hat dieser historische Keller seit Generationen flüssiges Gold hergestellt. Der Guide führt Sie durch den Prozess, von der Traubenauswahl bis zur Fassreifung. Sie erfahren mehr über die "Batteria", eine Reihe von Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Eiche, Kastanie und Kirsche, die unserem Essig sein einzigartiges Aroma und seine Geschmackstiefe verleihen. Das Highlight der Führung? Eine geführte Verkostung, bei der Sie die unglaubliche Geschmacksentwicklung von Balsamico-Essig erleben, der unterschiedlich lange gereift ist – von jung und lebendig bis zu luxuriös reichhaltigen, extra gereiften Sorten. Die Kombination mit lokalen Käsesorten, frischem Obst und sogar einem Hauch von Gelato zeigt seine unglaubliche Vielseitigkeit! Kommen Sie und tauchen Sie ein in eine sensorische Reise, bei der Tradition, Leidenschaft und Zeit zusammenkommen, um eines der wertvollsten kulinarischen Meisterwerke Italiens zu schaffen.

4. 4

   Castelvetro di Modena

   2Std.

   11:15 Uhr – Entdecken Sie dieses Familienweingut für Lambrusco in der Emilia-Romagna, eingebettet in die malerischen Hügel von Castelvetro. Bei der Führung erkunden Sie die historischen Keller und Weinberge und lernen das Weinbauerbe der Familie sowie die traditionellen Methoden hinter ihrem außergewöhnlichen Lambrusco und Pignoletto kennen. Der Abschluss ist eine Verkostung von 7 ausgewählten Weinen, begleitet von lokalen Spezialitäten, die es Ihnen ermöglicht, die einzigartigen Aromen dieses berühmten Terroirs zu schätzen. Eine perfekte Reise für Weinliebhaber, die Tradition, Eleganz und Authentizität suchen!

5. 5

   Spilamberto

   2Std.

   13:15 Uhr – Zum Abschluss dieses unvergesslichen Tages versammeln wir uns um den Tisch zu einem echten modenesischen Mittagessen, einer Feier authentischer Aromen und altehrwürdiger Traditionen. Genießen Sie hausgemachte Pasta, fachmännisch zubereitet von echten "Sfogline" (Pasta-Künstlerinnen), gefolgt von saftigen traditionellen Hauptgerichten, alles begleitet von den besten regionalen Weinen. Und natürlich darf bei einem modenesischen Essen hausgemachter Nachtisch und ein reichhaltiger, aromatischer italienischer Kaffee nicht fehlen. Dies ist mehr als nur eine Mahlzeit, es ist ein tiefer Einblick in das kulinarische Erbe Modenas, wo jeder Bissen eine Geschichte erzählt. Kommen Sie hungrig, gehen Sie inspiriert!

6. 6

   Station 6

   15Min.

   16:00 Uhr – zurück zum Treffpunkt

Bevor es losgeht

Ort