Tour Gastronomico della Food Valley di Bologna con Degustazioni e Pranzo

In evidenza

• Caseificio di Parmigiano Reggiano
• Acetaia tradizionale
• Cantina di Lambrusco e Pranzo

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   Tappa 1

   15min

   7:20 am al punto di ritrovo, incontro con la guida che avrà un ombrello arancione!

2. 2

   formigine

   2h

   8:15 am - durante la visita, la guida certificata condividerà l'affascinante storia del parmigiano reggiano e come viene prodotto, svelando le tradizioni, i metodi artigianali e la filosofia che privilegia la qualità del prodotto e il rispetto ambientale. le degustazioni sono un altro punto forte di questa fabbrica! alla fine della visita, gli ospiti sono invitati a gustare una selezione di parmigiano reggiano di diverse stagionature, abbinato a ricotta fresca, salumi pregiati e vini locali. una vera esperienza sensoriale che vi permette di scoprire i ricchi sapori che si sviluppano nel tempo!

3. 3

   castelvetro di modena

   1h

   10:15 - Entra nell'affascinante mondo dell'aceto balsamico tradizionale con una visita guidata esclusiva di questa acetaia. Immersa nel cuore della regione, questa cantina storica ha prodotto oro liquido per generazioni. La guida ti accompagna attraverso il processo, dalla selezione dell'uva all'invecchiamento in botti. Imparerai a conoscere la "batteria", una serie di botti realizzate con diversi legni come rovere, castagno e ciliegio, che conferiscono al nostro aceto il suo aroma unico e la sua profondità di sapore. Il momento clou della visita? Una sessione di degustazione guidata, dove sperimenterai l'incredibile evoluzione dei sapori nell'aceto balsamico invecchiato per periodi diversi, dal giovane e vivace al lussuosamente ricco extra-invecchiato. Abbinato a formaggi locali, frutta fresca e anche un tocco di gelato, mostrerà la sua incredibile versatilità! Vieni a immergerti in un viaggio sensoriale dove tradizione, passione e tempo si uniscono per creare uno dei capolavori culinari più preziosi d'Italia.

4. 4

   castelvetro di modena

   2h

   11:15 - scoprite questa cantina familiare di Lambrusco in Emilia-Romagna, situata nelle colline panoramiche di Castelvetro. Durante la visita guidata, esplorerete le cantine storiche e i vigneti, conoscendo il patrimonio vinicolo della famiglia e i metodi tradizionali dietro i loro eccezionali vini Lambrusco e Pignoletto. L'esperienza si conclude con una degustazione di 7 vini selezionati, abbinati a specialità locali, permettendovi di apprezzare i sapori e gli aromi unici di questo celebre terroir. Un viaggio perfetto per gli amanti del vino che cercano tradizione, eleganza e autenticità!

5. 5

   Spilamberto

   2h

   1:15 pm - per concludere questa giornata indimenticabile, ci riuniremo a tavola per un vero pranzo modenese, una celebrazione di sapori autentici e tradizioni consolidate. assapora la pasta fatta a mano, sapientemente creata da vere "sfogline" (artigiane della pasta), seguita da succulenti secondi piatti tradizionali, il tutto abbinato ai migliori vini regionali. e ovviamente, nessun pasto modenese è completo senza dolci fatti in casa e un ricco e aromatico caffè italiano. questo è più di un semplice pasto, è un tuffo nel cuore del patrimonio culinario di modena, dove ogni boccone racconta una storia. vieni affamato, parti ispirato!

6. 6

   Tappa 6

   15min

   16:00 - ritorno al punto di incontro

Prima di partire

Dove si svolge