Mugello privato: vino, caffè e artigianato

In evidenza

• Degustazioni di vino e caffè
• Artigianato locale
• Pranzo tipico Km 0

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   firenze

   1h

   verremo a prendervi presso il vostro alloggio a Firenze entro le 9:30. il nostro autista sarà normalmente al vostro indirizzo per le 9:15. ci dirigeremo poi verso la prima cantina, impiegando circa 1 ora.

2. 2

   scarperia e san piero

   2h

   fabbrica di coltelli artigianali scarperia è un borgo medievale situato appena fuori firenze, conosciuto in tutto il mondo come "la città dei ferri taglienti". la produzione di coltelli e strumenti da taglio è un'attività tramandata fin dal quinto secolo e ancora oggi i coltelli artigianali di scarperia sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. la famiglia fontani, che già risiedeva a scarperia alla fine del xviii secolo, annovera tra i suoi antenati molti maestri coltellinai. purtroppo, come accadde per molte famiglie a scarperia, l'arte del "coltellinaio" o "forbiciaio"—tramandata di padre in figlio—fu gradualmente abbandonata nel tempo, finché oggi alessandro è l'ultimo coltellinaio della famiglia fontani, ed è anche il più giovane maestro coltellinaio di scarperia—l'ultimo ad essere stato formato tra le mura dell'antico vicariato.

3. 3

   Podere Fortuna

   2h

   la produzione vinicola in questa tenuta risale al 1465, quando Lorenzo de' Medici piantò le viti originali sugli storici vigneti del Podere Fortuna. circondati dalle suggestive colline toscane, che si snodano in una serie di paesaggi unici, i vigneti producono vini eleganti onorando la valle del Mugello. il clima della regione offre condizioni ideali per il Pinot Nero, con il contrasto tra le temperature diurne e notturne che contribuisce a una maturazione ottimale. attualmente in transizione verso la produzione biologica, la tenuta coltiva principalmente Pinot Nero, insieme a una piccola superficie di Chardonnay. il vigneto segue i principi biodinamici, trattando l'intero processo di vinificazione come un'entità unificata.

4. 4

   Accademia del Caffè Espresso

   2h

   Immersa nelle colline appena fuori Firenze, l'Accademia del Caffè Espresso è un centro culturale, museo industriale e polo di formazione interamente dedicato al mondo del caffè espresso. Si trova nell'originaria fabbrica La Marzocco — sito iconico del patrimonio industriale toscano — oggi completamente restaurata al suo antico splendore. Questo edificio storico un tempo ospitava un gruppo di artigiani visionari che contribuirono a ridefinire la macchina per espresso, introducendo innovazioni che continuano a plasmare il settore. Oggi l'Accademia è uno spazio aperto e multidisciplinare dove educazione, ricerca e comunicazione si uniscono per esplorare e far progredire la cultura del caffè. È un punto di riferimento per chi desidera scoprire la filiera del caffè in tutta la sua complessità — dalla coltivazione della pianta alla tazza, passando per la tostatura, l'analisi sensoriale e l'innovazione tecnologica.

5. 5

   firenze

   1h

   la vostra guida per la giornata vi riaccompagnerà al vostro punto di prelievo a Firenze.

Prima di partire

Dove si svolge

Italy