Private Parma Food Tour: Parmesan, Parmaschinken, Mittagessen, Essig

Höhepunkte

• Kulinarische Erlebnisse
• Traditionelles Mittagessen
• Erfahrener Guide

Inbegriffen

Reiseverlauf

1. 1

   Station 1

   2Std.

   Parma verlassend, machen Sie zuerst einen Stopp in einer Käserei, um zu sehen, wie Milch in Parmigiano Reggiano verwandelt wird. Sie werden auch entdecken, wie dieser Käse, der keine chemischen Zusätze enthält, jahrelang reifen kann, um seine Qualität zu verbessern. Sie lernen dann, die verschiedenen Reifegrade zu erkennen, indem Sie eine von einem Experten geleitete Verkostung genießen.

2. 2

   Station 2

   1Std.

   Erfahren Sie mehr über Parmaschinken. Im Schinkenproduktionsbetrieb sehen Sie jede Phase der Fleischreifung und probieren dann das Endergebnis, das durch sorgfältige Reifung entsteht. Gehen Sie weiter zu einem lokalen Restaurant, wo Sie alle köstlichen Produkte der Gegend genießen können, einschließlich lokaler Weine wie Lambrusco und Malvasia. Ihr Menü umfasst lokale Aufschnittwaren sowie Tortelli d'Erbetta, eine runde Pasta gefüllt mit Ricotta und Kräutern, eine lokale Spezialität. Zum Nachtisch probieren Sie die berühmte Sbrisolona und andere trockene Kuchen. Ihr Mittagessen beinhaltet auch Wasser, Wein und Kaffee.

3. 3

   Station 3

   1Std.

   Nach dem Mittagessen runden Sie Ihre Tour mit dem Besuch einer „Acetaia“ ab, wo ein Mitglied der Eigentümerfamilie alle Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena und Reggio Emilia verrät.

Bevor es losgeht