Tour Mattutino del Cibo a Parma: Colazione Italiana e Tradizioni Storiche

Ripercorri la storia della diffusione del cioccolato e dei maestri cioccolatieri a Parma. Menziona Parma e la mente va subito al prosciutto di livello mondiale e al Parmigiano Reggiano. Eppure, all'ombra dell'antico battistero della città, un cuore dolce batte da secoli. L'amore di Parma per il cioccolato iniziò nel XVIII secolo come un lusso aristocratico, speziato e liquido, un piacere proibito riservato esclusivamente alle corti ducali. Quando il XIX secolo trasformò il cacao da bevanda a barrette solide, Parma non guardò soltanto: guidò la strada. Oggi, dopo un periodo di quiete alla fine del XX secolo, è in corso un rinascimento. Una nuova ondata di artigiani visionari sta riscrivendo la mappa culinaria della città. È un mondo in cui la rigorosa maestria "bean to bar" incontra l'eleganza senza sforzo della dolce vita italiana.

un banchetto reale per i sensi: dalla duchessa marie louise ai maestri della pasta madre di parma. fai un salto indietro in un'epoca di eleganza di corte in cui l'arte pasticcera fu elevata a forma d'arte regale. la dolce storia di parma è intrecciata nel tessuto della sua corte ducale, accesa dai raffinati gusti della duchessa marie louise d'austria. in questo tour, entrerai nelle nobili cucine del XIX secolo per scoprire i segreti, i sapori e le tecniche che deliziavano la famiglia reale. poi, fai un salto in avanti fino ai giorni nostri per vedere come questa grande eredità respira attraverso le mani dei maestri moderni di parma, che usano tradizioni secolari per creare i capolavori definitivi della pasta madre.