Cibo e vino · Puglia
Tour enogastronomici in Puglia
Le migliori esperienze a Puglia
Puglia: cosa sapere
In Puglia il cibo è il modo più diretto per entrare in una casa, in una masseria, in una tradizione. Tra Bari e Lecce, le orecchiette si fanno ancora a mano e l'olio nuovo si assaggia nel frantoio: esperienze come il Corso di Pasta e Tiramisù a Bari con Vino o l'Autentico corso di cucina pugliese in una casa di famiglia vicino a Lecce mettono il visitatore al tavolo, non a guardare. È un territorio dove lo street food ha una sua grammatica e il vino Negroamaro o Primitivo accompagna ogni portata.
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Domande frequenti
La Puglia conserva una cucina domestica ancora viva: pasta fresca tirata a mano, olio dei frantoi secolari, vini come Primitivo e Negroamaro. Molte esperienze si svolgono in case di famiglia o masserie, con le Cesarine e cuoche locali, quindi si cucina e si mangia insieme invece di limitarsi a osservare.
