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Entdecken Sie die authentischen Aromen der Emilia-Romagna bei einem unvergesslichen Erlebnis. Besuchen Sie eine Bio-Käserei, um die Herstellung von Parmigiano Reggiano vom Melken bis zur Reifung zu erleben, gefolgt von einer Verkostung. Besuchen Sie anschließend eine traditionelle Acetaia, um die Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP mit Verkostungen verschiedener Jahrgänge zu entdecken.

Höhepunkte

Bio-Parmigiano-Reggiano-Produktion
Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena D
Authentisches, familiengeführtes Erlebnis

Inbegriffen

Bei diesem Erlebnis beginnen wir mit dem Besuch einer Käserei, einem biologischen Milchviehbetrieb, der Parmigiano Reggiano herstellt. Alle Produktionsschritte finden dort statt: Zuerst besichtigen wir den Stall mit Kühen und Kälbern und dann den Melkraum; wir setzen unseren Weg im Käseproduktionsraum fort, in dem wir die Käser bei der Arbeit sehen können, dann den Salztank und schließlich den Keller, in dem alle Parmigiano-Laibe reifen. Dieser erste Teil des Erlebnisses endet mit einer Verkostung von drei verschiedenen Reifegraden von Parmesan, begleitet von anderen Käsesorten wie frischer Ricotta. Der zweite Ort ist die Acetaia Malagoli Daniele, wo wir den Essigkeller mit allen Holzfässern besichtigen, die dem traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP gewidmet sind. Nach einer ausführlichen Erklärung der Geschichte und der Herstellung dieses kostbaren Produkts bieten wir eine Verkostung unserer Balsamico-Essige an: zwei Balsamico-Condimenti und den als DOP zertifizierten Essig mit mindestens 12 und 25 Jahren Reifung.
Transport ist nicht enthalten, aber wir können bei Bedarf bei der Buchung eines Fahrers helfen

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Die Kunst des Parmigiano Reggiano & gereiften Balsamico-Essigs aus Modena DOP

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Bologna: Kochkurs für Pasta und Tiramisu mit Weinprobe

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Bologna: 3 Pasta-Sorten, Tiramisu & Unbegrenzte Weinprobe im Haus eines Einheimischen

Bologna: Kochkurs für Tagliatelle al Ragu mit Weinprobe

Exklusiv-Tour: Lambo, Ferrari, Parmesan, Balsamico mit Privattransport

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