Von Florenz: Balsamico-, Parmesan- & Schinken-Genussreise

Höhepunkte

• DOP-Produktverkostungen
• Besuch traditioneller Essigkeller
• Mittagessen inklusive

Inbegriffen

Reiseverlauf

1. 1

   Station 1

   Vorbeifahrt

   08:00 Uhr: Treffen Sie unseren englischsprachigen Fahrer und die Tour beginnt

2. 2

   Parma

   1Std. 45Min.

   10:00 Uhr: Hier erfahren Sie alles über den Prosciutto Crudo di Parma. Der Prosciutto di Parma ist weltberühmt und zeichnet sich nicht nur durch seine ernährungsphysiologischen Besonderheiten aus (die einzigen Zutaten sind Schweinefleisch und Salz, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel), sondern auch durch die "Krone", das Brandzeichen, das nur auf dem Original angebracht wird. Es werden nur schwere Keulen verwendet. Er wird auch süßer Schinken genannt, da bei der Verarbeitung nur eine geringe Menge Salz hinzugefügt wird. Das Salzen wird von einer kurzen Ruhezeit in Kühlräumen begleitet und anschließend mit einem wertvollen Fett bestreut, das den Namen Sugna trägt und vom Schwein gewonnen wird.

3. 3

   Parma

   1Std. 45Min.

   12:45 Uhr: Bei der lokalen Parmigiano-Reggiano-Tour von 1,5 Stunden. In einer lokalen Käserei erfahren Sie alle Geheimnisse über die Herstellung von Parmesan und am Ende können Sie bei der Verkostung die Unterschiede zwischen dem 12, 24 und 36 Monate gereiften Parmesan probieren. Sie haben ein leichtes Mittagessen plus die Parmigiano-Reggiano-Tour. Sie werden eine breite Palette von Produkten probieren: rohe und gekochte Schinken, wie Bresaola, Salami, Kochschinken und Trüffelschinken.

4. 4

   Modena

   1Std. 30Min.

   15:00 Uhr: Sie kommen in Modena an und haben die Gelegenheit, die 1,5-stündige Aceto-Balsamico-Tour zu entdecken: Die italienische Acetaia bietet eine begrenzte und qualitativ hochwertige Auswahl an Produkten, das Ergebnis eines über die Jahre verfeinerten Wissens. Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena verkörpert wichtige Werte wie die Hingabe an die Arbeit auf dem Land, die Weitergabe von Wissen und die Pflege von Traditionen, die die Kultur Modenas stets ausgezeichnet haben.

5. 5

   Florenz

   Vorbeifahrt

   18:15 uhr, zurück in florenz

Bevor es losgeht

Ort