Degustazione Culatello e Lezione di Cucina: Un'Esperienza Gastronomica nel Castello Rinascimentale

In evidenza

• Degustazione Culatello e Pranzo
• Lezione di Cucina Privata
• Visita Guidata Castello e Cantine

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   antica corte pallavicina

   6h

   Visita guidata privata dell'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense, residenza storica sul Po, costruita all'inizio del Quattrocento su un forte preesistente, dal marchese Pallavicino di Polesine. Questo è il luogo che lo chef stellato Massimo Spigaroli ha trasformato nel regno della bellezza e del gusto. Visiterai l'antico castello e la fattoria, dove animali di razze antiche, come il maiale "Nero di Parma", oche e pavoni animano il cortile, passeggiando nel giardino. Successivamente visiterai le antiche cantine dove maturano migliaia di preziosi culatelli, vini e Parmigiano-Reggiano. Il tour include anche l'ingresso al Museo del Culatello e del Masalén, un interessante percorso tematico tra audioguide, pannelli e luoghi del gusto, dedicato al simbolo per eccellenza della ricchezza gastronomica del territorio. Alla fine lezione di cucina privata per imparare i segreti del "mattarello" e della pasta fatta in casa. Una ricca degustazione di salumi e formaggi, oltre al pasto preparato, concluderà un'indimenticabile esperienza culinaria made in Italy.

Prima di partire

Dove si svolge