Food Valley Tour: Parmigiano, Aceto Balsamico, Vino, pranzo e trasporto

In evidenza

• Caseificio di Parmigiano
• Cantina e museo del vino
• Produttore di aceto balsamico

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   gavioli antica cantina

   1h 30min

   Visita guidata al museo del vino e delle tradizioni locali per imparare come l'uva veniva raccolta e pigiata per ottenere il succo, e come il vino veniva imbottigliato prima dell'era industriale! Concludi il tour con una degustazione immersiva di 3 diversi vini qui prodotti. Nota: potrebbe essere questo produttore di vino o un altro della zona, a seconda della disponibilità.

2. 2

   caseificio bio reggiani

   1h 30min

   Visita guidata al caseificio del parmigiano con degustazione. Visita guidata in una fattoria locale e tipica per vedere tutta la produzione del famoso parmigiano reggiano: il primo passo è vedere dove il latte viene cotto e come diventa una forma di formaggio. Durante il primo tour del giorno alle 09:00, hai l'opportunità di vedere come i casari creano le forme dalle caldaie di rame. Dopo la sala di salatura, entra nel magazzino di stagionatura con migliaia di forme. Visita alla stalla con le mucche inclusa. L'esperienza si conclude con una degustazione straordinaria con 3 stagionature di parmigiano reggiano, ricotta fresca con balsamico e altri snack... vino lambrusco incluso!

3. 3

   acetaia pedroni di modena

   2h

   Visita guidata a un produttore di aceto balsamico con degustazione e pranzo inclusi. Scopri l'affascinante storia dietro uno dei tesori culinari più pregiati d'Italia: l'"oro nero" di Modena. Camminerai sul tetto della casa con le storiche botti di legno per imparare ogni fase del processo di produzione artigianale, dalla raccolta dell'uva all'invecchiamento decennale. Concludi il tour con una degustazione guidata immersiva di aceti balsamici invecchiati (12 e 25 anni), scoprendo le sfumature, le consistenze e gli aromi unici che distinguono il vero balsamico DOP dalle varietà comuni. Pranzo-degustazione incluso alla fine, 3 portate con lambrusco, acqua e caffè inclusi. Nota: potrebbe essere questa acetaia o un'altra, a seconda del giorno e della disponibilità.

Prima di partire

Dove si svolge

Via Provinciale ovest 55, 41015, Italy