Private Tour: Parmigiano & Culatello mit Mittagessen und Bauernhofbesuch

Höhepunkte

• Exklusiver Zugang
• Geführte Verkostung
• Lokale Köstlichkeiten

Inbegriffen

Reiseverlauf

1. 1

   Station 1

   3Std.

   Unser Erlebnis beginnt am frühen Morgen mit dem Besuch einer Parmigiano-Reggiano-Käserei, einem kleinen Unternehmen zwischen Parma und Reggio Emilia, das die gesamte Lieferkette abdeckt. Ein privater lokaler Führer ist Ihnen und Ihrer Familie oder Freundesgruppe den ganzen Tag gewidmet und beantwortet Ihre Fragen, erklärt Ihnen Schritt für Schritt, was Sie beobachten. Sie sehen den gesamten Produktionsprozess des Königs der Käse, von der Fütterung der Milchkühe bis zur Reifung des Käses. Sie können das Ausschöpfen der riesigen Käsemasse aus dem Kessel Seite an Seite mit dem Käsemeister erleben und in die Düfte des Produktionsraums eintauchen. Der Besuch endet mit einer köstlichen vertikalen Verkostung von Parmigiano Reggiano. Sie lernen, wie man ihn wie ein Käse-Sommelier verkostet, indem man ihn mit den Sinnen Sehen, Riechen und Schmecken analysiert.

2. 2

   roccabianca

   15Min.

   Wir werden einen Fotostopp am Schloss von Roccabianca haben. Unsere Route zur Entdeckung der Po-Ebene von Parma beginnt mit der Durchquerung des Landstreifens, der sich von den nördlichen Außenbezirken von Parma bis nach Roccabianca erstreckt, in der Nähe der Mäander des Flusses Taro, um Zibello und Polesine Parmense zu erreichen, Orte, an denen die Zeit stehengeblieben zu sein scheint.

3. 3

   Zibello

   15Min.

   Wir werden einen Fotostopp vor dem Palazzo Pallavicino in Zibello haben.

4. 4

   Polesine Parmense

   3Std.

   Wir besuchen einen Bauernhof, der sich der Erhaltung alter lokaler Rassen widmet. Wir sehen die Nutztiere, die Gemüsegärten und die Weinberge. Nur wenige wissen, dass dies das Gebiet der Welt ist, in dem man die größte Vielfalt an Wurstwaren findet! Während des Besuchs entdecken Sie die Meisterwerke der lokalen kulinarischen Tradition und erfahren mehr über die Eigenschaften und Ursprünge von Fiocco, Spalla di San Secondo, Salami, Strolghino und dem König der Wurstwaren, dem g.U.-Culatello di Zibello, der in den prächtigen Kellern einer alten Festung aus dem frühen 14. Jahrhundert hergestellt und verfeinert wird, die perfekt restauriert und mit einem feinen Restaurant ausgestattet ist, in dem man die beste Küche Parmas genießen kann. Der Besuch endet mit einer reichhaltigen Verkostung, einer wahren Freude für die Sinne!

Bevor es losgeht

Ort