Tour Privato Parmigiano e Culatello con Pranzo e Visita Aziendale

In evidenza

• Visita Esclusiva
• Degustazione Guidata
• Pranzo Tipico

Cosa è incluso

Itinerario

1. 1

   Tappa 1

   3h

   la nostra esperienza inizia la mattina presto con la visita a un caseificio di parmigiano reggiano, una piccola azienda tra parma e reggio emilia che gestisce l'intera filiera. una guida locale privata sarà dedicata a voi e alla vostra famiglia o gruppo di amici per tutto il giorno e risponderà alle vostre domande, spiegandovi passo dopo passo ciò che state osservando. vedrete l'intero processo di produzione del re dei formaggi, dall'alimentazione delle mucche da latte alla stagionatura del formaggio. potrete sperimentare l'estrazione della grande massa di formaggio dalla caldaia fianco a fianco con il maestro casaro, immergendovi nei profumi della sala di produzione. la visita si concluderà con una deliziosa degustazione verticale di parmigiano reggiano. imparerete ad assaggiarlo come un sommelier del formaggio, analizzandolo attraverso i sensi della vista, dell'olfatto e del gusto.

2. 2

   roccabianca

   15min

   faremo una sosta fotografica al castello di roccabianca. il nostro percorso alla scoperta della bassa parmense inizia attraversando in auto la striscia di terra che va dalla periferia nord di parma a roccabianca, vicino ai meandri del fiume taro, per raggiungere zibello e polesine parmense, luoghi dove sembra che il tempo si sia fermato.

3. 3

   zibello

   15min

   faremo una sosta fotografica davanti a palazzo pallavicino a zibello.

4. 4

   Polesine Parmense

   3h

   visiteremo un'azienda agricola dedicata al recupero di antiche razze locali, vedremo gli animali della fattoria, gli orti e i vigneti. pochi sanno che questa è la zona al mondo dove si trova la più grande varietà di salumi! durante la visita scoprirai i capolavori della tradizione culinaria locale e conoscerai le caratteristiche e le origini di fiocco, spalla di san secondo, salami, strolghino e il re dei salumi, il culatello di zibello dop, prodotto e stagionato nelle magnifiche cantine di un'antica fortezza dei primi del '300 perfettamente restaurata e dotata di un raffinato ristorante, dove è possibile gustare il meglio della cucina parmense. la visita si concluderà con un ricco assaggio, una vera gioia per i sensi!

Prima di partire

Dove si svolge