Emilia Food Tour: Prosciutto, Parmigiano e Aceto Balsamico con Pranzo e Trasporto

In evidenza

• Caseificio Parmigiano Reggiano
• Acetaia sulle colline
• Pranzo e salumi

Cosa è incluso

Itinerario

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   caseificio bio reggiani

   1h 30min

   Visita guidata al caseificio del parmigiano con degustazione. Visita guidata in una fattoria locale e tipica per vedere tutta la produzione del famoso parmigiano reggiano: il primo passo è vedere dove il latte viene cotto e come diventa una forma di formaggio. Durante il primo tour del giorno alle 09:00, hai l'opportunità di vedere come i casari creano le forme dalle caldaie di rame. Dopo la sala di salatura, entra nel magazzino di stagionatura con migliaia di forme. Visita alla stalla con le mucche inclusa. L'esperienza si conclude con una degustazione straordinaria con 3 stagionature di parmigiano reggiano, ricotta fresca con balsamico e altri snack... vino lambrusco incluso!

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   Tappa 2

   2h

   scopri l'affascinante storia dietro uno dei tesori culinari più pregiati d'italia: l'"oro nero" di modena in questa meravigliosa tenuta sulle colline. camminerai sul tetto della casa con botti di legno storiche per conoscere ogni fase del processo di produzione artigianale, dalla raccolta dell'uva all'invecchiamento decennale. concludi il tuo tour prima con una degustazione guidata immersiva di 5 aceti balsamici invecchiati, scoprendo le sfumature, le consistenze e gli aromi unici che distinguono il vero aceto balsamico dop dalle varietà comuni; e poi, con un pranzo leggero di 5 antipasti abbinati all'aceto balsamico. lambrusco incluso!

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   Tappa 3

   1h 30min

   scopri tutte le fasi di produzione del prosciutto e dei nostri salumi prodotti in questa fantastica fabbrica. dalla cantina dove i prosciutti riposano per mesi all'enorme magazzino dove il prosciutto viene stagionato con pazienza. la guida interna ti accompagnerà attraverso la fabbrica e l'area di produzione, per imparare anche a riconoscere un prosciutto originale da quello finto al supermercato! una generosa degustazione verrà servita alla fine del tour con una fantastica selezione di salumi: prosciutto, cotto al tartufo, mortadella, salame, coppa, pancetta, lardo... il tutto servito con tigella, un pane piatto tipico di modena, e un bicchiere di lambrusco

Prima di partire

Dove si svolge

Via Francesco Baracca 6, 41013, Italy